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Qui sommes-nous ?
Le Conservatoire de la Châtaigne de la Roya regroupe des producteurs et productrices de châtaignes désireux de s’investir collectivement autour de la mise en place d’une filière castanéicole dans la vallée de la Roya.
Son action se décline en plusieurs volets :
la revitalisation de la châtaigneraie de la Roya par la prospection et la remise en production de foncier castanéicole ;
la valorisation des fruits et la diversification des produits par la création d’un atelier de transformation de la châtaigne principalement sans intrant (farine, conserverie...) ;
la conservation du patrimoine castanéicole, son renouvellement et sa promotion par l'entretien d’un arboretum de châtaigniers adaptés au territoire pouvant s’inscrire, à terme, dans un circuit pédagogique et touristique des cultures patrimoniales.
© Tournelune Créations
A travers la structuration de la filière castanéicole, l'association se fixe pour objectifs de :
favoriser la création d’emplois et d’activité économique sur l’ensemble de la filière (production agricole, artisanat alimentaire, métiers de l’ingénierie arboricole), contribuant à la pérennisation du renouveau démographique du territoire ;
fédérer les intervenants de la filière et de soutenir le développement de leurs activités respectives ;
protéger et promouvoir cet agro-écosystème traditionnel offrant une résilience face aux risques naturels et contribuant à l’autonomie alimentaire du territoire.
Contexte et présentation de l'association
Revitalisation de la chataigneraie
Transformation de la chataigne
Conservation du patrimoine
Dans la vallée de la Roya, la châtaigne est bien plus qu’un fruit de saison, c’est un patrimoine. Entre récolte à la main, préservation des variétés anciennes et valorisation du fruit, découvrez un savoir-faire qui ne manque pas de piquant à Saint-Dalmas-de-Tende.
Retrouvez le reportage de France 3 Côte d'Azur diffusé le 30 octobre 2026 pour l'émission ICI 19/20.
🌰 Vous souhaitez nous rencontrer et participer à nos actions ?
Découvrez le projet de l'association, participez à nos chantiers, ateliers, visites et formations, ou régalez-vous des produits réalisés à base de châtaigne de la Roya en venant au stand de l'association lors des fêtes agricoles et artisanales de la vallée.
En 2026 :
Du 27 fev. au 1er mars : Stand avec le Département06 au Salon International de l’Agriculture à Paris
sam. 6 mars : Stand avec Les Producteurs Valléens pour Castérino Fête la Montagne Hivernale
dim. 12 avril : Stand au Carnaval de Fontan
sam. 18 avril : Assemblée Générale de l'association à Saint Dalmas de Tende
dim. 19 avril : Stand avec Les Producteurs Valléens à la Foire Agricole et Artisanale de Breil-sur-Roya
mer. 29 avril : Stand au Salon du tourisme et des loisirs à Menton
sam. 30 et dim. 31 mai : Stand au Festival de l'Ecotourisme à Castérino
sam. 2 mai : Initiation aux techniques de greffe organisée par l'AFA (lieu : châtaigneraie associative du Conservatoire à St Dalmas) en partenariat avec la caisse locale Haute-Roya Merveilles
sam. 13 juin : Initiation à l'entretien et à la rénovation d'une châtaigneraie (lieu : matinée au Prieuré, après-midi dans la châtaigneraie associative du Conservatoire à St Dalmas) en partenariat avec la caisse locale Haute-Roya Merveilles
dim. 14 juin : Stand au Trail des Merveilles à Casterino (Tende)
jeu. 18 juin : Stand au Village Charlot, avec Les Petites Cantines de Beausoleil
sam. 12 sept : Visite naturaliste avec Remy Masseglia, en partenariat avec le Parc National du Mercantour
mar. 6 oct : Visite de la châtaigneraie et dégustation de produits avec les élèves de la Brigue
dim. 18 oct : Stand à la 16e fête de la Brebis Brigasque à La Brigue
sam. 24 oct : Stand à la fête de la châtaigne de Tende
mar. 3 nov : Fabrication d'un menu automnal Cucina Bianca avec les élèves de La Brigue à l'Auberge St Martin
sam. 28 nov : Stand au marché de Noël de Fontan, organisé à l'école par l'association Happy Handy Days
dim. 29 nov : Stand au marché de Dolceaqua
dim. 6 dec : Stand au marché de Noël de Tende, avec un atelier culinaire autour de la cuisine de la châtaigne en partenariat avec la caisse locale Haute-Roya Merveilles et l'AFA.
Automne/hiver 2026 : Visite des ateliers de transformation en farine et crème de châtaigne
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Fête de l'oignon rose de Menton - 06/07/25
Passeurs d'humanité, Breil - 12/07/23
Fête paysanne de Tende - 13/08/23
Fête de la Brebis Brigasque - 21/10/24
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